Il Frantoio

La tradizione olearia della nostra azienda ha origini agli inizi del 900, quando con passione ed impegno, nonno Giovanni, autentico gourmet di oli extravergini di oliva, ha tramandato la sua esperienza e gli antichi segreti dell’arte della degustazione a nostro padre Matteo. La dedizione e l’amore, tramandatesi per generazioni, hanno permesso nel 1973 la nascita del Frantoio Grifa, oggi di noi fratelli in cui, assieme ad i nostri figli, portiamo avanti il lavoro di tre generazioni con l’obbiettivo di condividere i tesori della nostra terra, legati alla tradizione ma in costante ricerca di innovazioni.

Il Frantoio Grifa sorge a Manfredonia (Foggia), nel centro del territorio garganico, rinomato per i suoi uliveti secolari che offrono una cospicua quantità di materia prima.

Il connubio tra la passione e l’esperienza, cresciuta e migliorata nel corso degli anni, ci ha concesso di sviluppare nuove linee di produzione che comprendono, oltre all’ olio extravergine d’oliva convenzionale, quello ottenuto mediante le tecniche di Agricoltura Biologica, entrambi con qualità e proprietà organolettiche d’eccellenza che vengono sottoposti a regolari controlli, fondamentali per garantirne origine e tracciabilità.

L’intero procedimento di molitura delle olive è eseguito rigorosamente al di sotto dei 27 gradi centigradi per esaltarne la fragranza e conservare inalterate le originarie caratteristiche organolettiche.

Il controllo di ogni singola fase tende a dare origine ad un olio extravergine puro che, non filtrato, viene sottoposto a decantazione naturale, per poi essere imbottigliato ed etichettato prima di destinarlo al consumatore finale.

La continua ricerca di metodologie e tecniche avanzate, l’attenzione costante verso la qualità dei nostri prodotti ed il controllo dell’intero processo di produzione, ci permette, anche grazie all’utilizzo di nuovi strumenti di valorizzazione, di offrire un prodotto altamente garantito.